Receta de Torrijas ligeras y saludables

Torrijas ligeras

Tenemos este postre típico de semana santa. Para convertilo en una versión menos calórica, cambiamos la fritura por el horno y eliminamos el azúcar (por edulcorante o nada), aunque si eres deportista, añadir azúcar o miel no es problema alguno. ¡Vamos a ello!!

Ingredientes:

1 barra de pan para torrijas (o si quieres hacerlas más nutritivas, utilizar cereal integral).
300ml Leche semidesnatada o vegetal
1-2 huevos
Canela en rama
Piel de limón
Sabor dulce, hay que elegir 1 opción de las 3:
- - 20g de azúcar
  - 20g Eritritol o edulcorante
  - Nada

Pasos a seguir de la receta:

①

Poner la leche a hervir con una rama de canela, el edulcorante o azúcar y la piel de limón. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

②

Vamos cortando las rebanadas de pan, con un grosor de más de 1 dedo aproximadamente.

③

Seguido de esto, vertimos la leche en un plato hondo y sumergimos las rebanadas durante el tiempo que consideremos oportuno. Si deseas que el sabor sea más intenso, puedes dejarlas hasta 1 hora. Yo en mi caso 5 minutos.

④

Cuando estén blanditas, pero sin llegar a desmenuzarse, cogemos una por una y las rebozamos en el huevo batido

⑤

Colocamos las rebanadas en una bandeja con papel vegetal y las horneamos a 200ºC hasta que se doren.

⑥

Podemos voltearlas una vez veamos que la parte superior ya está dorada.

⑦

Las sacamos del horno, las dejamos enfriar y espolvoreamos la canela.
¡Están bien jugosas y buenísimas!

NOTA: Salen 16 torrijas.
2 torrijas nos aportan 190kcal con 8.5g PROT, 5g GRASAS y 25g de HCO. Es decir, tiene un bajo aporte calórico para lo que suele ser un postre de este calibre ya que hemos reducido la cantidad de grasa aportada (al no freírlas) y es alto en hco, lo que le hace perfecto para antes de entrenar sin pasarnos en pesadez.

COMPLEMENTAR:

Para un entrenamiento intenso: miel al final por encima; azúcar en la elaboración, utilizar bebida de avena en vez de leche de vaca. Esto subirá los hidratos.
Para un entrenamiento de fuerza: Acompañar de un queso batido, requesón.
Para aumentar la calidad nutricional: Utilizar pan integral de trigo o de otro cereal.